JOYEUSE BRUT

Subtil accord 80% Meunier 20% Chardonnay. Mise en bouteilles au printemps 2019. Les récoltes 2018.2017.2016 et un long vieillissement sur lie en cave apportent une belle rondeur. Le nez est aromatique, la bouche est gourmande, la finale toute en fraicheur.

Dosage 6.5 g/lt

 

Un hymne à la joie……

Cuvée disponible aussi en Jéroboam, Magnum, ½ bouteille et également en dosage demi-sec.

 

Médaille d’Or Concours International de Lyon

2012 et 2015.

Médaille de Bronze World Wine Awards

DECANTER 2015.

Médaille de Bronze World Wine Awards

DECANTER 2016.

Médaille d’ Argent Concours des vins 

ELLE à Table 2019

1 Etoile guide Hachette 2023

1 Etoile guide Hachette 2024  

 

GÉNÉREUSE BRUT NATURE

BLANC DE NOIRS

Les récoltes 2016.2015 structurent cette cuvée 100% Meunier. Dans ce vin au dosage inexistant, le nez est une explosion d’arômes. Bel équilibre en bouche entre vivacité et douceur. Finale saline et salivante. Surprenant à l’apéritif il fera merveille sur le repas, notamment avec des huitres, crustacés…. Champagne sans mystère qui se livre avec franchise (sans liqueur) dans le plaisir du fruit au naturel. 

Dosage : Néant

 

Une Généreuse Nature …

Existe aussi en Magnum & ½ bouteille.

 

Médaille de Bronze World Wine Awards

DECANTER 2015 et 2018

Médaille d’ Argent Concours des vins 

ELLE à Table 2015.

1 Etoile guide Hachette 2019  

Médaille Argent lyon 2021

3 Etoiles guide Hachette 2024   

 

 

RÊVEUSE BRUT ROSÉ

Trilogie de cépages 50% Chardonnay 30% Meunier 20% Pinot Noir (vinifié sous macération). Belle robe rose foncé aux reflets orangés. Mousse généreuse et blanche aux fines bulles. Le nez est ouvert sur fruits rouges frais (fraise des bois). La bouche est onctueuse. La finale est toute en douceur.

Dosage 6.5 g/lt

 

Que du rêve …

Existe aussi en Magnum

 

Médaille de Bronze grand concours ALLWINES Allemagne en Novembre 2015 !

Gault & Millau 2020

Gault & Millau 2021

1 Etoile guide Hachette 2024    

 

PRÉCIEUSE BRUT PREMIER CRU

Précieux mariage 50% Chardonnay 50% Meunier le tout en Premier-Cru. Les récoltes 2015.2014 subliment cette cuvée à la fermentation malolactique partielle. Sa robe jaune aux reflets verts dévoile une bulle fine et régulière. Le nez est riche, vanillé. La bouche acidulée aux saveurs délicates. Vin très subtil. A la finale élégante et persistante.  

Quand la finesse se met au service de l’élégance.

Dosage 6.5 g/lt

 

Une pépite…

 

Médaille d’Argent World Wine Awards

DECANTER 2015.

Médaille d’Or Concours International 

des Vins de Lyon 2017.

Médaille d’Argent Grand Concours Allwines en Allemagne Mars 2017.

Médaille d’Or Concours des Vins

Elle A Table 2017

Gault & Millau 2020 

Gault & Millau 2021 

2 Etoiles guide Hachette 2024

 

DISTINGUÉE EXTRA BRUT 

BLANC DE BLANCS PREMIER CRU

Cuvée 100% Chardonnay Premier-Cru issus des récoltes 2015.2014 aux fruits bien mûrs. Sans fermentation malolactique. La robe est jaune aux reflets verts. Le nez est épanoui et raffiné. Le faible dosage met en valeur une belle attaque sur des notes d’agrumes et fruits secs. La bouche est ample, savoureuse à la finale allègre et minérale.

Un Champagne à réserver pour l’apéritif et impérativement pour le repas. 

Dosage 3.5 g/lt

 

Une essence de Chardonnay …

Existe aussi en Magnum

 

Médaille d’Argent World Wine  Awards

DECANTER 2014.

Médaille d’Argent World Wine  Awards

 DECANTER 2017

Médaille d’ Argent Concours des vins 

ELLE à Table 2015.

Guide Hachette des Vins 2018

Guide Hachette des Vins 2020

Gault & Millau 2020 

  Gault & Millau 2021 

 

ÉLÉGANTE BRUT-NATURE  

ROSÉ (non dosée)

Assemblage élégant des récoltes 2015.2014 sans dosage. Le Chardonnay 90% et le Pinot Noir 10%

(macération) nous délivrent une cuvée aussi originale que salivante. Fermentation malolactique bloquée.

Le nez est raffiné sur fruits frais (framboise), la bouche est onctueuse servie par une bulle abondante et fine. La finale toute en fraicheur et persistance est mise en valeur par l’absence de sucre ajouté. Champagne Rosé original (et rare) qui fera merveille à l’apéritif et au repas en accord avec de beaux produits de la mer.

Dosage : Néant

 

L’élégance à l’état pur …

Existe aussi en Magnum

  

Gault & Millau 2020 

Gault & Millau 2021 

 Guide Hachette des Vins 2022

 

BLANC DE NOIRS

EXTRA BRUT 100% MEUNIER

VIEILLES VIGNES

Cuvée Parcellaire des 3 plus vieilles vignes (Pierrotte, Marie Mulotte, Neuville) de la Maison. Cuvée 100% Meunier issus d’une seule récolte, vinifiée et élevée intégralement dans un foudre Bourguignon (chêne). Superbe robe lumineuse aux reflets ambré. Le nez est très aromatique ouvert sur la gentiane ainsi que quelques notes délicatement poivrées. La bouche est dynamique aux bulles très fines et mentholées. La chair est ronde aux notes de fruits secs.

Champagne d’apéritif et de repas (viandes blanches, ris de veau …). 

Dosage 3.5 g/lt

 

 

Médaille d’Or concours international de Lyon

Méd OR ELLE à TABLE 2019

Gault & Millau 2020 

Gault & Millau 2021 

 

 

BLANC DE NOIRS

EXTRA BRUT 100% PINOT NOIR

Cuvée parcellaire élaborée avec les meilleurs raisins sélectionnés de nos 3 parcelles de Pinot Noir (Longue-Fève, Pierrotte, Marlaine) issus d’une seule récolte de qualité. Vinification et élevage en foudre Bourguignon (chêne). La robe est jaune aux reflets rose signe de belle maturité des raisins. Le nez est complexe et riche en arômes vanillés et épicés. La bouche est vivifiante toute en douceur et élégance ouverte vers le bonbon Anglais. La finale est fraiche, persistante qui aiguise les papilles et invite au repas (viandes rouges rôties)

Dosage 3.5g/lt

 

Existe aussi en Magnum

 

 

 

 

BLANC DE BLANCS

EXTRA-BRUT 100% CHARDONNAY

« Sablière »

Cuvée Parcellaire élaborée avec les plus beaux Chardonnays issus d’une seule récolte de grande qualité et d’une seule parcelle « Sablière ».

La vinification est traditionnelle mais sans fermentation malolactique, l’élevage intégral dans un foudre Bourguignon (chêne). 

Sublime robe dorée digne des grands Chardonnays aux bulles très fines. Le nez est délicat, raffiné. La bouche généreuse et gourmande fait place à une finale dynamique et persistante.

Vin qui exprime à merveille son terroir, son année de récolte et son cépage Chardonnay.

Champagne d’apéritif et idéalement au cours d’un magnifique repas.

Dosage 3.5 g/lt

 

 Existe aussi en Magnum

 

MILLÉSIME 2010 BRUT

BLANC DE BLANCS PREMIER CRU

Cuvée 100% Chardonnay Premier-Cru sans fermentation malolactique. 15% vinifié en fût Bourguignon. La robe est jaune aux reflets verts. Le nez est frais et gourmand à la fois. Servie par une bulle très fine, l’attaque en bouche est tendre et toute en finesse. Cette grande année aux raisins bien murs vous réserve une finale persistante aux notes de miel et d’amandes et s’achève sur de beaux amers. A réserver à l’apéritif et mettra également tout un repas en valeur (viande blanche à la crème …) 

Dosage 6.5 g/lt

 

Envoutant …

Existe aussi en Magnum

 

Médaille de Bronze World Wine Awards

Decanter 2017.

Médaille de Bronze World Wine Awards

Decanter 2020

Gault & Millau 2020 

 Gault & Millau 2021 

 Médaille d’Or Concours des Vins Elle A Table 2017