JOYEUSE BRUT

Subtiler Verschnitt von 80% Meunier 20% Chardonnay. Abgefüllt im Frühjahr 2021.

Jahrgangen 2018.2019.2020 und eine lange Reifung auf der Hefe ist die Grundlage für den runden Geschmack. Aromatisch in der Nase, schmeichelhaft am Gaumen mit einem frischen Abgang. 

Dosierung 6.5g/l

 

Eine Ode an die Freude …

Cuvee als Jeroboam (Doppelmagnum), Magnum, halbe Flaschen und auch als Demi-Sec verfügbar

 

Goldmedaille Lyon 2012 & 2015 

Bronzemedaille WWA DECANTER 2015 

Bronzemedaille WWA DECANTER 2016 

Silbermedaille ELLE à TABLE 2019  

1 Stern im Weinguide Hachette 2023

1 Stern im Weinguide 2024

Gault & Millau 2026 

 

GÉNÉREUSE BRUT NATURE

BLANC DE NOIRS

Die Jahrgange 2017 und 2018 strukturieren diesen Champagner 100% Meunier. Dieses naturbelassene Cuvee zeichnet sich durch seine einzigartigen Aromen in der Nase aus. Seine Harmonie am Gaumen beschreibt ein Wechselspiel aus Lebhaftigkeit und Sanftheit und endet mit einem salzartigen und köstlichen Abgang.

Généreuse Brut Natur eignet sich hervorragend als Aperitif oder als Begleiter zu Austern oder Krustentieren. Dieser geheimnisvolle Champagner offenbart sich als wahres Vergnügen natürlicher Früchte. 

Dosierung : keine

 

Eine natürliche Freude … 

Existiert auch als Magnum und halbe Flasche

 

Bronzemedaille WWA DECANTER 2015              

Bronzemedaille WWA DECANTER 2018       

Silbermedaille ELLE à TABLE 2015                      

1 Stern im Weinguide Hachette 2019       

Silbermedaille lyon 2021

3 Sternen im Weinguide Hachette 2024

Gault & Millau 2026                  

 

 

RÊVEUSE BRUT ROSÉ

Das Cuvee besteht aus 50% Chardonnay, 30% Meunier und 20% Pinot Noir (als Rotwein ausgebaut). Dunkelrosa mit orangen Reflexen offenbart sich der Champagner im Glas mit einem weißen und großzügigen Schaum sowie einer feinen Perlage. In der Nase entfalten sich Duftnoten von frischen Rotfrüchten wie etwa der Walderdbeere. Sämig am Gaumen und einem sanften Abgang.

Dosierung : 6.5g/l 

 

Ein echter Traum …

Auch als Magnum Verfügbar

 

Médaille de Bronze grand concours ALLWINES Allemagne en Novembre 2015 !

Gault & Millau 2020

Gault & Millau 2021

1 Etoile guide Hachette 2024    

 

PRÉCIEUSE BRUT PREMIER CRU

Dieses edle Cuvee aus 50% Meunier und 50% Chardonnay (ausschließlich Premier-Cru) entstammt  den Jahrgängen 2015 und 2014. Die malolaktische Gärung wurde nur teilweise durchgeführt. Hellgelb mit grünen Reflexen zeigt der Champagner seine lebhafte Frische im Glas. Duftnoten feinster Vanille kombiniert mit delikaten Aromen am Gaumen entfaltet sich ein subtiler Wein mit einem elegantin und langanhaltenden Abgang.

Wenn die Feinheit sich in den Dienst der Eleganz stellt. 

Dosierung: 6.5g/l

 

Ein Juwel …

 

Silbermedaille WWA DECANTER 2015

Medaille Lyon 2017

Allwines Deutschland 2017

Goldmedaille Elle à Table 2017

Gault & Millau 2020

Gault & Millau 2021

2 Sterne im Weinguide Hachette 2024

Gault & Millau 2026

 

DISTINGUÉE EXTRA BRUT 

BLANC DE BLANCS PREMIER CRU

Ein Premier-Cru aus 100% Chardonnay, bearbeitet ohne malolaktische Gärung. Perfekt gereifte Trauben aus den jahrgangen 2015 und 2016 bilden die Grundlage dieses einzigartigen Cuvees. Gelbe Farbe mit grünen Reflexen. Ganz fein und edel an der Nase. Zum Auftakt am Gaumen und aufgrund der leichten Dosierung dominiert das Aroma von Zitrusfrüchten und getrockneten Früchten. Danach erschließt sich ein ausdrucksstarker Champagner mit vollem Geschmack, der mit einem mineralischen Abgang endet.Ein Champagner für den Aperitif und unbedingt für die Mahlzeit. 

Dosierung 3.5g/l

 

Ein reiner feiner Chardonnay…

Auch als Magnum verfügbar

 

Silbermedaille DECANTER World Wine Awards 2014

Bronzemedaille World Wine  Awards DECANTER 2017.

Silbermedaille Concours des Vins Elle A Table 2015

Guide Hachette des Vins 2018

Guide Hachette des Vins 2020

Gault & Millau 2020 

Gault & Millau 2021 

Gault & Millau 20216

Guide Hachette des Vins 2026

 

ÉLÉGANTE BRUT-NATURE  

ROSÉ (NICHTDOSIERT)

Eleganter Verschnitt aus den Ernten 2018 und 2019, wo aus Chardonnay 90% und Pinot-Noir 10% (Mazeration) eine ausgezeichnete Cuvee erzeugt wird. Blockierte malolaktische Gärung. Erlesene Nase offen auf frische Früchte (Himbeere), sämig am Gaumen, wo das Sprudeln dezent ist. Der frische langanhaltende Abgang ist durch die Abwesenheit von hinzugefügten Zucker betont. Außergewöhnlicher (und seltener) Rosé-Champagner, der am Aperitif oder während des Essens glänzen wird, etwa mit Krustentieren.

Dosierung : keine

 

Pure Eleganz

Auch als Magnum verfügbar

  

Gault & Millau 2020 

Gault & Millau 2021 

 Guide Hachette des Vins 2022

 

MILLÉSIME 2010 BRUT

BLANC DE BLANCS PREMIER CRU

Ein Premier-Cru aus 100% Chardonnay, bearbeitet ohne malolaktische Gärung. 15% im Burgunderfass vinifiziert. Hellgelb mit mandelgrünen Reflexen. Gleichzeitig frisch und rund an der Nase. Dieser feinperlige Champagner zeigt sich von Anfang an sanft und fein am Gaumen. Dieser Jahrgang aus gut gereiften Trauben besitzt einen langanhaltenden Abgang mit Mandel- und Honignoten und endet mit eleganten bitter noten. Champagner für den Aperitif sowie für eine ganze Mahlzeit (wie etw mit Weissfleich im Rahmsauce). 

Dosierung: 6.5g/l

 

Zauberhaft

Auch als Magnum verfügbar

 

Bronzemedaille World Wine Awards Decanter 2017.

Bronzemedaille World Wine Awards Decanter 2020

Goldmedaille Concours des Vins Elle A Table 2017

Gault & Millau 2020 

 Gault & Millau 2021 

 

BLANC DE NOIRS

EXTRA BRUT 100% MEUNIER

ALTE REBEN  

Parzellär aus den 3 ältesten Reben des Weinguts (Pierrotte, Marie Mulotte und Neuville).

Dieser 100% Meunier wird auschliesslich aus einer einzigen Ernte mit vollständiger Vinifizierung in einem Burgunden Fass (aus Eiche) erzeugt. Wunderschöne glänzende Farbe mit zartrosa Reflexen und eine sehr aromatische Nase offen auf Noten von Enzian sowie auf leichte Pfeffernoten. Lebhaft am Gaumen enthüllt er eine sehr feine Perlage und Mentholnoten. Runder Fleisch mit Noten von Trockenfrüchten.

Champagner für den Aperitif und die Mahlzeit (Weissfleisch, Kalbsbries). 

Dosierung 3.5g/l

 

Auch als Magnum verfügbar

 

 

Goldmedaille Lyon

Goldmedaille ELLE à TABLE 2019

Gault & Millau 2020

Gault & Millau 2021

Gault & Millau 20216

 

 

BLANC DE NOIRS

EXTRA BRUT 100% PINOT NOIR

Dieser Parzellenchampagner wurde mit den besten ausgewählten Trauben aus unseren 3 Parzellen von Pinot-Noir (Longue-Fève, Pierrotte, Marlaine) erzeugt und entstammt einer einzigen erlesenen Ernte. Vinifizierung und Reifung wurden in einem Burgunden Fass (aus Eiche) durchgeführt. Die Weinfarbe ist gelb mit rosa Reflexen, was die schöne Reife der Trauben beweist. Komplexer Nase mit reichen Duftnoten von Vanille und Gewürze. Mit Sanftheit und Eleganz wirkt er lebhaft am Gaumen und öffnet sich dann auf Aromen von englischen Bonbons. Der frische und langanhaltende Abgang reizt die Geschmackspapille und wirkt appetiterregend (gebratener Rotfleisch)

Dosierung 3.5g/l

 

Auch als Magnum verfügbar

 

 

 

BLANC DE BLANCS

EXTRA-BRUT 100% CHARDONNAY

« Sablière »

Parzellen-Cuvee erzeugt mit den schönsten Chardonnays aus einer einzigen erlesenen Ernte und aus einer einzigen Parzelle benannt "Sablière".

Traditionelle Vinifizierung aber ohne malolaktische Gärung, während die gesamte Reifung in einem Burgundenfass (aus Eiche) durchgefüht wurde.

Wunderschöne goldgelbe Farbe, der grossen Chardonnays würdig, belebt von ganz feinen Blasen.

Sanfte und feine Nase. Köstlich und vollmundig am Gaumen mit einem lebhaften und langanhaltenden Abgang.

Dieser Wein widerspiegelt perfekt sein Terroir, sein Erntejahr und seine Rebsorte Chardonnay.

Aperitif-Champagner sowie idealerweise im Laufe einer wunderschönen Mahlzeit.

Dosierung 3.5g/l

 

Auch als Magnum erhältlich

 

BLANC DE BLANCS PREMIER CRU

EXTRA-BRUT 100% CHARDONNAY

« Le Temple »

Parzellärcuvee erzeugt aus den schönsten Trauben aus unserer Premier-Cru Parzelle « Le Temple » und aus einer einzigen erlesenen Ernte. Vinifizierung in Edelstahl-Tank und ohne malo-laktische Gärung vor einer 3-monatige Reifung im großen Fass.

Die hübsche goldene Farbe mit grünen Reflexen lässt einen Schaumkordon mit sehr feiner Perlage erscheinen.

Eine wunderschöne Nase nach Blüten und frischen Zitrusfrüchten führt zu einem feinen und schmelzenden Mund. Dieser Wein mit einer schönen Struktur und hochwertigen Stoff bietet zum Aperitif sowie für die ganze Mahlzeit.

Dosierung 3.00g/lt

 

Nummerierte Flaschen.